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Aktuelle Artikel
Vom 1. bis 31. Mai lädt das Schaffhauser Blauburgunderland zum beliebten Gourmet-Festival ein. Im Umkreis von wenigen Kilometern präsentieren 20 Top-Restaurants vom gutbürgerlichen Gasthof bis zur GaultMillau-Adresse kulinarische Köstlichkeiten – begleitet von den besten Schaffhauser Weinen.
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Schon mal gehört vom «Luma-Beef»? Spitzenköche schwören auf diese Delikatesse, welche von zwei Jungunternehmern aus Neuhausen am Rheinfall entwickelt wurde. Das Geheimnis des zarten Fleisches besteht aus einer langsamen, traditionellen Reifung am Knochen und der Verfeinerung durch einen speziellen Edelschimmelpilz. Diese Veredelung macht das Fleisch noch zarter und verleiht ihm die unverkennbare nussige Luma-Geschmacksnote. Das verarbeitete Fleisch stammt aus Schweizer Zucht und unterliegt höchsten Qualitätsanforderungen. In Schaffhausen ist «Luma-Beef in folgenden Restaurants erhältlich:• d’Chuchi an der Brunnengasse |
Die Warteschlange, welche sich an warmen Tagen vor der Gelateria El Bertin bildet, ist legendär – das Glacé sowieso. Seit 1997 produzieren Linda und Daniela Bertin mit ihrem Team im Herzen der Schaffhauser Altstadt hausgemachtes Glacé. Im Glacélabor tüfteln sie laufend an der Verbesserung bestehender und der Entwicklung neuer Sorten. Zum Beispiel weisse Schoggi mit Safran, Honig-Dattel, Banane-Ingwer oder Kürbiskern-Glacé. |
Jeden Freitag und Samstag findet in der Altstadt Schaffhausens der Puuremärkt statt. Hofbetriebe aus dem ganzen Kanton verkaufen Gemüse, Früchte, Milch- und Fleischprodukte aus eigener Produktion. Hausgemachte Backwaren, Spirituosen und Textilien komplettieren das Angebot. Lust eine Schaffhauser Spezialität selbst zu zaubern? Hier finden die Rezepte für die Schaffhauser Rieslingschaumsuppe und die Bölletünne.
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